Блю Кремозо
SCHÖNFELD
Это один из самых мягких и дружелюбных голубых сыров — понятный, сбалансированный и выразительно сливочный. Подходит для первого знакомства с голубой плесенью. Внешний вид: светлая мякоть с тонким мраморным рисунком нежно-голубых прожилок. Молоко: коровье молоко с добавлением сливок, формирующее мягкую маслянистую основу. Вкус: спокойный и гармоничный. Сливочность раскрывается первой, затем появляется деликатная, аккуратная пикантность. Острота присутствует, но остаётся мягкой и «комфортной». Текстура: кремовая, пластичная, однородная, легко тает во рту. Аромат: свежий, сливочный, с лёгкими грибными оттенками и тонкими нотами сушёных трав. Послевкусие: мягкое, от короткого до среднего, с маслянистым ощущением и лёгким солоновато-пряным шлейфом. Баланс: плесень действует как акцент — не доминирует, а деликатно подчёркивает сливочную основу, создавая ровное и гармоничное впечатление.
Состав:
молоко нормализованное, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения (химозин, пепсин), соль пищевая морская, уплотнитель хлорид кальция, закваска (мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы), благородная голубая плесень (Penicillium Roqueforti). Упаковано в защитной газовой среде (упаковочные газы – азот и диоксид углерода).
Переходите на страницу с рецептами
Состав:
молоко нормализованное, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения (химозин, пепсин), соль пищевая морская, уплотнитель хлорид кальция, закваска (мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы), благородная голубая плесень (Penicillium Roqueforti). Упаковано в защитной газовой среде (упаковочные газы – азот и диоксид углерода).
Переходите на страницу с рецептами
Массовая доля жира в сухом веществе: 50 %
Масса нетто: 0,1 кг
Жиры г/ на 100Г: 27
Белки г/ на 100Г: 22
Углеводы: 1,8 г
Страна происхождения: Россия
Пищевая Ценность: 330 Ккал
Oбщий срок годности: 75 дней
Смотрите также