Отличается твердой консистенцией и плотной ломкой структурой. Аромат довольно насыщенный, с пряными, пикантными нотками, гармоничный; чуть сладковатый, с нотками орехов и сухофруктов. Послевкусие длительное, слегка пикантное. Тёртый сыр — удобный и практичный формат. Нужно только открыть упаковку и можно готовить. Отлично подходит как топпинг для пасты и риса, как ингредиент соуса или начинки равиоли.