Швейцарский полутвёрдый сыр, рецепт которого появился в прошлом веке и использовался швейцарцами для приготовления бутербродов.
Свежий клевер, пышная трава и местный воздух Боденского озера - дополняют особый мягкий вкус и тонкий аромат сыра. Сыр имеет характерные, редко расположенные, большие круглые глазки.
Можно употреблять как самостоятельный продукт, для приготовления бутербродов, гамбургеров, канапе и салатов добавлять в омлеты, пироги и запеканки. Хорошо раскрывается с фруктовыми красными и винтажными игристыми винами.