Полутвердый сыр из пастеризованного отборного коровьего молока с морковным оттенком.
Вкус богатый сливочный, с характерной кислинкой и очень приятным послевкусием.
Консистенция плотная, эластичная. Отлично плавится, поэтому используется кулинарами во многих блюдах: пицца, жульены, различная выпечка, запеканки. Отдельно выделяют использование в сэндвичах и бургерах, в которых особенный вкус чеддера максимально раскрывает вкус общего блюда.